Cara Untuk Menyiapkan Masakan Soto Ayam Kudus, Enak!!

Soto Ayam Kudus.

Anda dapat memulai Soto Ayam Kudus menggunakan 20 bahan-bahan dan 8 langkah-langkah dengan mudah. Berikut ini adalah cara bagaimana kamu dapat memulainya

Bahan-bahan untuk membuat Soto Ayam Kudus adalah sebagai berikut:

1. Bahan sebanyak 1 ekor untuk ayam kampung.
2. Bahan sebanyak 3 liter untuk air.
3. Bahan sebanyak 2 bh untuk serai.
4. Bahan sebanyak 3 lembar untuk daun jeruk.
5. Siapkan 4 lembar untuk daun salam.
6. Siapkan untuk tauge (saya beli 3000 di warung).
7. Bahan sebanyak 2 untuk daun bawang.
8. Siapkan untuk bawang putih goreng.
9. Bahan sebanyak untuk bawang merah goreng.
10. Siapkan 6 butir untuk telur ayam.
11. Bahan sebanyak Secukupnya untuk cabe rawit.
12. Siapkan untuk Bumbu halus.
13. Siapkan 20 siung untuk bawang merah.
14. Bahan sebanyak 10 siung untuk bawang putih.
15. Bahan sebanyak 8 butir untuk kemiri sangrai.
16. Bahan sebanyak 1 sdt untuk ketumbar.
17. Siapkan 2 sdt untuk merica.
18. Bahan sebanyak 1/2 sdt untuk jinten.
19. Bahan sebanyak 2 ruas untuk kunyit.
20. Siapkan 2 ruas untuk jahe.

Langkah-langkah Memasak Soto Ayam Kudus

1. Rebus daging ayam dengan air dingin. Ini adalah kunci untuk membuat kaldu yang gurih. Kita rebus daging dengan air dingin sehingga pori-pori daging akan terbuka seiring kenaikan suhu air. Dengan begitu kaldu akan keluar dan larut dalam air. Kita cukup menyaring atau mengambil busa/kotoran yg mengambang saja (tdk sampai membuang air rebusan)..
2. Haluskan bumbu. Tumis dengan minyak panas, masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk..
3. Sambil menunggu daging empuk, rebus cabe rawit dan telur ayam sebagai pelengkap. Kurang lebih selama 15 menit..
4. Masukkan tauge ke dalam air panas, tiriskan. Iris tipis daun bawang dan jeruk nipis. Belah 2 telur ayam, ulek cabe rawit..
5. Setelah daging empuk (kurang lebih 1 jam setengah, tergantung tingkat ketuaan ayam kampung), pisahkan dari kuah, suwir-suwir. (resep asli ayamnya digoreng dulu baru disuwir)..
6. Tata dalam mangkuk, nasi, tauge, daun bawang, ayam, telur, perasan jeruk nipis, daun bawang, bawang goreng dan kecap. Tuang kuah soto. Sajikan panas..
7. Soto khas kudus siap dinikmati bersama kerupuk udang. Jangan lupa berbagi dengan tetangga atau sanak saudara..
8. Rasanya mbokbyar apalagi ditambah sambalnya..

Share this post